Много

Рефератов

Курсовая Общественное Питание


Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания

... циклом производства). При формировании сети предприятий общественного питания в городах и поселках все предприятия общественного питания в городах и поселках все предприятия общественного питания непосредственного обслуживания по форме организации производства...

... из форм контроля, не нашли широкого применения на предприятиях общественного питания. На предприятиях общественного питания организуются посты качества в производственных цехах и советы качества, в состав которых...

Подробнее

Оборот предприятий общественного питания и пути его развития в условиях конкуренции

... план распределения льготных продовольственных запасов в том числе малым предприятиям общественного питания, занятым производством продукции общественного питания льготным категориям граждан и детским учреждениям. Заключение Обобщая материал...

...-во стандартов, 1977.- 50 2.ГОСТ Р 50663-95 «Общественное питание» Классификация предприятий» - 30 с. .ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины. Определения» - 18 .Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Новые продукты...

Подробнее

Приготовление сложных кулинарных изделий

...изучить технологии производства блюд и оценить их пищевую ценность. Курсовая работа содержит 4 главы с рисунками, таблицами, приложениями. ...

... для отпуска сырья со склада. Заключение Цель курсовой работы по организации приготовления и приготовление сложных кулинарных...

... В.А. Кравцова; ред. М.А. Николаева. - М.: Деловая литература, 2008. .Могильный М.П. Оборудование предприятий общественного питания: Тепловое оборудование: учеб. пособие / М.П. Могильный, Т.В. Калашнова А.Ю. Баласанян. - Изд. 2-е, стер...

Подробнее

Организация работы ресторана на 150 мест

..., семейных обедов и ритуальных мероприятий . Бронирование мест в зале предприятий общественного питания . Организация рационального комплексного питания . Услуги по организации музыкального обслуживания . Организация проведения концертов, программ...

... такси по заказу потребителя (посетителя предприятия общественного питания) . Парковка личных автомобилей потребителя на организованную стоянку у предприятия общественного питания. Продвижение услуг ресторана и развитие ресторанного бизнеса...

Подробнее

Строительные Нормы и Правила (СНиП 2.08.02-89*)

...учебных заведений в высших учебных заведениях фонозалы Кабинеты черчения, курсового и дипломного проектирования в профессионально-технических и средних специальных...

...неприятных запахов), залы 18 Через фрамуги с механическим открыванием курсового и дипломного проектирования, читальные залы — до 30 ...

... предприятий розничной торговли. 6.2. Здания для предприятий общественного питания (за исключением зданий и помещений общественного питания, относящихся к вспомогательным зданиям и помещениям промышленных ...

Подробнее

Проект холодного цеха столовой при детском лагере

... характера торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания подразделяются на рестораны, кафе, бары, буфеты, закусочные, столовые и др. Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний...

... проведения расчётов и выполнения чертежей. Задача данной курсовой работы будет направлена на разработку и проектирование собственного предприятия общественного питания, правильной его организации и организации обслуживания посетителей...

Подробнее

Проект кафе-кондитерской на 77 мест

...РУслуги общественного питания. Продукция -2007общественного питания реализуемое населению. Общие технические условия. ГОСТ РУслуги общественного питания. Общие требования к -2007персоналу. ГОСТ РУслуги общественного питания. Классификация - 2007предприятия общественного питания. ...

... нормы технологического проектирования заготовочных предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий Введение Общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая...

Подробнее

Технологический проект холодного цеха ресторана высшего класса на 50 мест в торговом зале

... торговом зале" Выполнила студентка: Войнова О.Н. Группа: 321, III курса Руководитель курсового проекта: Иванова Н.Л. Курган, 2011 Содержание Введение 1. Характеристика проектируемого предприятия 2. ...

...Л.С. "Организация производства на предприятиях общественного питания", 2009 г. .Радченко Л.А. "Организация производства на предприятиях общественного питания", 2009 г. .Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. "Справочник руководителя предприятия общественного питания", 2009 г. .Сборник технологических ...

Подробнее

Устройство и планировка магазина

... бесперебойный торгово-технологический процесс в магазине. Целью данной курсовой работы является изучение устройства и планировки магазина. Достижение ...

... и планировки магазина "Добрый" ООО "Сателлит". Данная курсовая работа построена на материалах действующих законодательных актов, государственных стандартов...

...среди гармоничного развития традиционных отраслей деятельности (розничная торговля, общественное питание, заготовительная деятельность и др.). Основными направлениями являются оказание ...

Подробнее

Технология приготовления холодных супов русской национальной кухни

... обработано большое количество информации, взятой из истории русской кухни. Материал в курсовой работе изложен с соблюдением логики, между разделами прослеживается логическая взаимосвязь. В теоретической...

... продуктов при производстве продукции общественного питания» 2008 Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению...

Подробнее

Учет реализации товаров на УП "Здоровый продукт"

... звеном) между промышленностью и организациями розничной торговли, общественного питания. Развитие частной и фирменной торговли обеспечивают сокращение звенности...

...«Здоровый продукт» реализуют товары организациям розничной торговли, общественного питания, детским, лечебно-оздоровительным, сельскохозяйственным организациям, индивидуальным ...

...товаров потребительского назначения и предоставления услуг общественного (массового) питания. Подводя итог изложенному в курсовой работе, можно сказать, что ...

Подробнее

Технология приготовления полуфабриката из лосося

...№2. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы На предприятия общественного питания рыба поступает живая, охлажденная, мороженая, соленая. ...

...Академия, 2007. - 272 с. 3.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. [Текст] - М.: Хлебпродинформ, 1996, 1997. Сборник технологических нормативов 4.Марчук,...

... Ф. Л. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст]: учебно-методическое пособие/ Ф. Л. Марчук. - перераб. и...

Подробнее

Анализ состояния, движения и эффективности использования основных фондов в ООО "ПродАртель"

... (работы, услуги). Основные фонды - это совокупность произведенных общественным трудом материально-вещественных ценностей, которые используются в неизменной натуральной...

...производства промышленной продукции, в строительстве, сельском хозяйстве, торговле, общественном питании, заготовке сельскохозяйственной продукции и др. Объектами основных средств ...

... Курс на рыночную экономку, на ускорение интенсификации общественно производства, повышение его экономической эффективности и качества продукции...

Подробнее

Патентная система налогообложения. Преимущества и недостатки

...регионального развития Дисциплина Региональные и местные налоги и сборы с организаций Курсовая работа «Патентная система налогообложения. Преимущества и недостатки» Выполнила: студент...

...ст.346.43 НК РФ). ·Услуги общественного питания, оказываемые через объекты организации общественного питания с площадью зала обслуживания посетителей не более...

...места или зала обслуживания посетителей общественного питания - не более 50 кв. м.; исключено общественное питание без зала обслуживания, услуги...

Подробнее

Разработка системы безналичных платежей в ИТК ФБУ ЦИТО УФСИН России по Оренбургской области

..., психологическая работа с осужденными, взаимодействие ФСИН России с общественными и религиозными организациями (объединениями)Управление организации деятельности тюрем и...

...можно прийти к выводу, что необходима модернизация системы общественного питания. Очевидный путь модернизации - разработка соответствующего программного обеспечения....

... компьютерной техники, телекоммуникационного оборудования и источников бесперебойного питания служит для достижения так называемой электромагнитной совместимости (...

Подробнее

Молодежное кафе

... как количество предприятий общественного питания в городе минимальное и не существует аналогов. Целью данной курсовой является раскрытие основных ...

...порядке приема и выполнения заказов На обслуживание торжеств в предприятиях общественного питания ознакомлен, с условиями заказа согласен Заказ-счет составил: Метрдотель...

... банкета на высшем уровне. Использовуемые источники 1.Кучер Л.С. Организация обслуживания общественного питания: Учебник. - М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2002. ...

Подробнее

Продвижение продукции ОАО "АФПК Жлобинский мясокомбинат"

...продвижения не вызывает сомнения, что и определило выбор темы курсовой работы. Целью данной дипломной работы является повышение эффективности ...

...по продвижению продукции ОАО «АФПК Жлобинский мясокомбинат». Основными задачами курсовой работы являются: -определить основные направления продвижения продукции организации ...

...покупкой товаров и продукции именно в магазины, кулинарии и места общественного питания организации, стимулировать сбыт продукции, сделать из потенциальных покупателей постоянных ...

Подробнее

Проект открытия кафе демократичного уровня на 40 мест

... мест. Целью проекта является оказание качественных услуг общественного питания для посетителей со средним уровнем доходов. Ежегодно ...

...мы располагаем стартовым капиталом. Нашим проектом предусматривается открытие заведения общественного питания (кафе), рассчитанного на широкий круг посетителей (средний ...

...полностью отвечает потребностям гибкого и оперативного руководства малого предприятия общественного питания. Основные функции управленческого персонала определяются действующим законодательством РФ,...

Подробнее

Организация контроля над соблюдением государственной дисциплины цен. Виды маркетинговых стратегий ценообразования, условия их применения

..., проводимые местным органами ценообразования, состоят в проверке всех предприятий розничной торговли, общественного питания, бытового и коммунального хозяйства, а также всех предприятий и организаций производственной сферы, ...

... законодательством и нормативными документами. ------------------------- В дальнейшем "суммы, подлежащие изъятию" 2. Для предприятий торговли, общественного питания, снабженческо- сбытовых, посреднических и других организаций, формирующих и применяющих цены реализации на...

Подробнее

Організація роботи ресторану

...і. Список використаної літератури 1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1983 г. . Старовойт Л., Косовенко М.С., Смирнова Ж.М. Кулінарія. - Київ Вища школа...

..., 1992. 3. Баранов В.С., Козьмина Е.П. Технология производства продукции общественного питания. - М.: Экономика, 1981. . Беляев М.И. Организация производства и обслуживания в общественном питании. - М.: Экономика, 1986. . Перцевий Ф.В. та ін. Технологія продукції харчових...

Подробнее

Повышение стимулирующей роли заработной платы на предприятии

... и т.п.), распространяются все санитарные требования, установленные для работников общественного питания. Душевые работают бесперебойно и обеспечиваются горячей и холодной водой....

... работ и другими должностными лицами; административно-общественный (трехступенчатый) контроль; общественный контроль, осуществляемый уполномоченными (доверенными) лицами по...

... подразделений, уполномоченные по охране труда проводят административно-общественный контроль на рабочих местах, производственных участках, в...

Подробнее

Корпоративное обучение в малом бизнесе

... Высшая школа менеджмента Корпоративное обучение в малом бизнесе Курсовая работа студентки 3 курса бакалаврской программы, профиль -...

...персоналом ЧАНЬКО Анастасия Дмитриевна Санкт-Петербург Заявление о самостоятельном выполнении курсовой работы Я, Соловьева Александра Михайловна, студентка 3 курса направления...

...60%, в коммерческой деятельности - 47,3%, в розничной торговле - 36,4%, и в общественном питании - 25%. Данные опроса по выявлению приоритетных видов корпоративного обучения, результаты...

Подробнее

экономические характеристики деловитости компаний публичного кормления

... изделий, их реализации и (или) организации потребления (ГОСТ Р 50647). Тип предприятия общественного питания - вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры...

... предоставляемых потребителям услуг. Класс предприятия общественного питания - совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг...

Подробнее

Вовлеченность населения как трудового ресурса в экономическую систему России

... и профессиональной культуры, творческих возможностей, нравственных качеств), развитие общественных отношений (государственных и классовых структур, отношений собственности, производственных связей...

... следствие, сокращение оборотов розничной торговли, платных услуг населению и общественного питания. Оборот розничной торговли в 2009 году составил 14,5 трлн...

.... Более значительно сказалось потребительское поведение на потреблении услуг общественного питания и за указанный период их объем сократился на 13...

Подробнее

Исследование оборота розничной торговли Новоусманского райпо

... поставленной цели необходимо выполнить ряд следующих задач в курсовой работе: дать организационно-экономическую характеристику Новоусманского райпо. дать...

... за период 2010-2011 г.г. Основными методами в написании курсовой работы являются опытно статистический, расчётно-аналитический и нормативные методы...

...ТЗн + ПТ + О + Н = Р + ТЗк + Е + У (2) Где О - наценка предприятия общественного питания; Н - накидка на розничные цены товаров, реализуемых в глубинных населённых пунктах; Е - естественная...

Подробнее